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常喝枸杞泡水,这5个问题一定要搞清楚

上海男士品茶,常喝枸杞泡水,这5个问题一定要搞清楚
 
枸杞有哪些功效和作用?
 
枸杞为茄科、枸杞属植物,驰名中外,它药食同源,干枸杞可入药,鲜枸杞可以当水果吃。在药用方面,宁夏枸杞被载入2010版的《中国药典》,枸杞味甘、性平,归肝、肾经,具有滋补肝肾,益精明目、益气润肺之功效,用于平补肝肾、滋补强壮,凡肝肾阴虚者皆可应用。
 
在营养学方面,枸杞有很高的营养价值,富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、铁、钙、锌、钾、硒等营养成分,以及枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等保健成分,枸杞多糖具有清除自由基、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、保护肝脏、促进免疫等作用。
 
类黄酮和甜菜碱具有抗脂肪肝和调节脂质代谢等作用。类胡萝卜素、叶黄素具有提高免疫功能,预防和抑制肿瘤及动脉粥样硬化等作用。
 
 
枸杞一次吃几粒比较好?
 
市场上常见枸杞干,很难见到鲜枸杞,与鲜枸杞相比,枸杞干失去了部分水分和维生素,浓缩了糖分,增加了热量,但是同时也浓缩了膳食纤维、矿物质和保健成分,有得有失。作为药用,《中国药典》(2010版)推荐,宁夏枸杞入药剂量为6~12g,1g枸杞大约有3-6粒,遵医嘱使用。作为水果,《中国居民膳食指南》(2016版)推荐,每天可以吃200~350g新鲜水果,由于在市场上很难买到鲜枸杞,可以用其他水果替代,在营养方面,枸杞干不能替代鲜枸杞。
 
 
黑枸杞的药用价值和营养价值真的比红枸杞更高吗?
 
黑枸杞又名黑果枸杞,与红枸杞是近亲,都属于茄科、枸杞属植物,但是黑枸杞的价格比红枸杞高几十倍,黑枸杞到底有什么过人之处呢?孙药师今天为大家详细说明。黑枸杞之所以呈现黑紫色,是因为含有大量的花青素,花青素是一种多酚类色素,具有抗氧化、清除自由基、调节肠道菌群、保护神经细胞和保护视力等作用。
 
经检测证实,黑枸杞确实是目前市售食品中花青素含量最高的,每克黑枸杞约含有花青素8-31mg,但是有研究证实,红枸杞氧自由基清除率为94% ,黑枸杞为95%,黑枸杞只稍稍胜出。此外,花青素并非黑枸杞所特有,常见的紫薯、蓝莓、紫甘蓝、桑葚、樱桃等食品中同样富含花青素,虽然含量略低,但是从性价比来看,显然黑枸杞不占优势。
 
在营养学方面,黑枸杞含有蛋白质、钾、铁、锌、锶等营养成分以及枸杞多糖等保健成分,但类胡萝卜素、叶黄素、甜菜碱的含量远不及红枸杞,因此在药用价值和营养价值方面,红枸杞与黑枸杞相差不多,没有必要花大价钱买黑枸杞。
 
 
尿酸高能吃枸杞吗?
 
《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》(2019)建议高尿酸血症患者限制酒精和高嘌呤、高果糖饮食的摄入,鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水,不推荐也不限制豆腐等豆制品的摄入。高嘌呤饮食包括动物内脏、肉类、浓肉汤、海鲜等,高果糖饮食包括果汁、可乐、葡萄、荔枝、香蕉、哈密瓜等,这是因为果糖可加速嘌呤合成,促进尿酸生成,从而诱发痛风。
 
鲜枸杞作为一种水果含糖量不高,适合高尿酸血症患者食用,但是制成枸杞干后,糖分浓缩,含糖量明显增加。对于高尿酸血症患者,宜选择柚子、草莓、柠檬、橘子、蓝莓等低果糖水果,最好不要吃水果干,如果喜欢吃枸杞干,每天最多10-20粒。
 
 
糖尿病患者能喝枸杞泡水吗?
 
现代药理学研究中,几乎都是通过提取分离枸杞中的“生物活性成分”,分析确定其生化特性,在动物实验中探索这些提取物的功能。枸杞多糖、类黄酮、甜菜碱等活性成分可能具有降糖作用,但喝枸杞泡水或吃枸杞是否具有降糖作用、是否有临床意义、使用剂量是多少、长期使用安全性如何等问题,都需要进一步的人体临床试验来验证。糖尿病患者可以喝枸杞泡水,但不要因此而耽误了正规治疗。
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